静置

牛乳（ぎゅうにゅう）の流（なが）れを素早（すばや）く止（と）め、牛乳（ぎゅうにゅう）が固（かた）まるまで約（やく）３０分（さんじゅっぷん）間（あいだ）静置（せいち）する。

Quickly stop the flow of milk, leave to stand for approximately 30 minutes for the milk to solidify.